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  • Texturas Ferran Adria Iota, carraghénane iota - Texturas - Boîte 500g par Webmarchand Publicité

    Texturas Ferran Adria Iota, carraghénane iota - Texturas - Boîte 500g

    Parmi les gammes de produits Texturas, ceux dédiés à la gélification tiennent une place toute particulière. Iota Texturas fait partie de cette famille de réactifs. Il s'agit d'un gélifiant naturel provenant des algues rouges que l'on trouve sur les côtes...

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  • Kalys Gastronomie Lactate de calcium - sel de sphérification - Boite de 10 sachets de 6g par Webmarchand Publicité

    Kalys Gastronomie Lactate de calcium - sel de sphérification - Boite de 10 sachets de...

    Issu de l'acide lactique naturel, le lactate de calcium est l'ingrédient indispensable à la réalisation des perles au c?ur liquide. En effet, ce produit est la source de calcium nécessaire à la gélification de l'alginate de sodium, pour former les perles...

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  • Porto Muinos Agar agar en poudre en sac de 1kg - Sachet 1kg par Webmarchand Publicité

    Porto Muinos Agar agar en poudre en sac de 1kg - Sachet 1kg

    DescriptionAppelée Kanten au Japon, l'agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présen

    Marque : porto muinos

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  • Louis François Acide citrique monohydraté en poudre (E330) - Louis François - Pot 150g par Webmarchand Publicité

    Louis François Acide citrique monohydraté en poudre (E330) - Louis François - Pot 150g

    L'acide citrique est contenu naturellement dans de nombreux fruits, dont le citron. Sous sa forme chimique, il sert d'acidifiant et d'exhausteur de goût notamment. Exemples d'utilisation :Relever le goût des alimentsAgent de conservationCorrecteur de...

    Marque : louis francois

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  • Louis François Gomme de Tara (E417) - Louis François - Pot 150g par Webmarchand Publicité

    Louis François Gomme de Tara (E417) - Louis François - Pot 150g

    Produite à partir des graines contenues dans les cosses d'un arbrisseau du nom de tara - cesalpina spinosa. Cette plante pousse dans les régions tropicales, en particulier, en Amérique du Sud (Pérou, Bolivie). La graine ressemble beaucoup à celle de la...

    Marque : louis francois

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  • Louis François Blanc d'oeuf gallia - Louis François - Pot 100g par Webmarchand Publicité

    Louis François Blanc d'oeuf gallia - Louis François - Pot 100g

    Le blanc gallia est constituté de blancs d'oeuf sélectionnés pour leur haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et atomisés.Propriétés :Tient mieux que les blancs frais montés en neige et renforce les blancs frais ou surgelés en les empêchant de grainerPouvoir

    Marque : louis francois

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  • Sosa ingredients Gélifiant végétal en poudre - Sosa - Boîte 500g par Webmarchand Publicité

    Sosa ingredients Gélifiant végétal en poudre - Sosa - Boîte 500g

    Ingrédient naturel sans gluten, sans ogm et sans allergènes pour gélification.Dosage : le dosage conseillé est de 5% (soit 50g pour 1 litre de liquide). Il est possible de monter un peu les proportions si les sphères doivent être réchauffées avant service...

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  • Kalys Gastronomie Pectine spéciale confiture - Boite 100g par Webmarchand Publicité

    Kalys Gastronomie Pectine spéciale confiture - Boite 100g

    Cette pectine de Kalys Gastronomie vous facilitera la préparation de toutes vos confitures grâce à sa prise lente, avec seulement 100g de pectine vous pourrez réaliser plus de 10kg de confiture.Conseil d'utilisation :Mélanger 15g de pectine pour environ...

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  • Louis François Alginate de sodium GF 150 - Louis François - Pot 150g par Webmarchand Publicité

    Louis François Alginate de sodium GF 150 - Louis François - Pot 150g

    L'aginate GF 150 est plus épais que l'alginate Haute Viscosité et contient du lactose. Il s'agit d'un gélifiant opérant au contact du calcium. Conseillé pour les desserts lactés.Exemples d'utilisations :Sorbets, glaces et crèmes glacéesNappagesDécors...

    Marque : louis francois

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Cuisineaddict.com

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  • PATISDECOR MyCryo Beurre de Cacao en Poudre 40 g Patisdécor par Webmarchand Publicité

    PATISDECOR MyCryo Beurre de Cacao en Poudre 40 g Patisdécor

    MyCryo Beurre de Cacao en Poudre 40 g Patisdécor Information : En raison des températures estivales, il peut arriver que le beurre de cacao fonde lors de la livraison. Cela n'a aucune incidence sur la qualité du produit.   Pour tempérer simplement et...

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  • KOMPLET Préparation pour Florentin 500 g - Florenta Komplet par Webmarchand Publicité

    KOMPLET Préparation pour Florentin 500 g - Florenta Komplet

    Préparation pour Florentin 500 g - Florenta Komplet Préparation sucrée pour Florentin, Nougatine,  Biscuit Dentelle, Nid d'abeilles, Croquant aux amandes et autres petites pâtisseries à base de fruits secs et d'amande, noix (peanut brittle, almond brittle...

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  • Colorant Blanc effet Velours (neutre) 250 ml par Webmarchand Publicité-10 %

    Colorant Blanc effet Velours (neutre) 250 ml

    Colorant Blanc effet Velours (neutre) 250 ml Colorant alimentaire à base de beurre de cacao coloré, Velly Spray donne un effet velours à vos entremets, bûches, petits gâteaux... Spray velours à pulvériser sur l'entremets préalablement passé au congélateur.

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  • SCRAPCOOKING Pectine 50g Scrapcooking par Webmarchand Publicité

    SCRAPCOOKING Pectine 50g Scrapcooking

    Pectine E440i Scrapcooking Gélifiant pour nappage pâtissier à base de pulpe de fruit. Produits de fourrage, nappages de pâtisseries avec fruits non dilués. Mode d'emploi de la Pectine Scrapcooking : Dispersez dans l' eau en agitant rapidement pour éviter...

    Marque : scrap cooking

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  • FLORENSUC Azyme - Feuille spécial Nougat Strié (x50) par Webmarchand Publicité

    FLORENSUC Azyme - Feuille spécial Nougat Strié (x50)

    Azyme - Feuille spécial Nougat Strié (x50) Les feuilles azyme striées servent principalement à la réalisation de Nougats. Format feuilles Azyme : 32 x 23 cm Conditionnement : paquet de 50 feuilles Azyme Caractéristique : Feuille Azyme striées - Epaisseur...

    Marque : florensuc

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  • ANCEL Nappage Miroir Neutre 1,5 kg Ancel par Webmarchand Publicité-14 %

    ANCEL Nappage Miroir Neutre 1,5 kg Ancel

    Nappage Miroir Neutre 1,5 kg Ancel Nappage miroir neutre à froid prêt à l'emploi pour pâtisserie, il offrira à vos pâtisseries une belle brillance et une tenue parfaite. Facile d'utilisation, le nappage miroir neutre ne nécessite pas de chauffe et ni...

    Marque : ancel

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  • RAINBOW DUST Paillettes Alimentaires 5g Dorées Rainbow Dust par Webmarchand Publicité

    RAINBOW DUST Paillettes Alimentaires 5g Dorées Rainbow Dust

    Paillettes Alimentaires 5 Grammes Dorées Rainbow Dust Ces paillettes comestibles vont devenir votre outil indispensable pour la décoration de vous douceurs sucrées. En effet, il vous suffit de saupoudrer et vous donnez tout de suite du pep's et de la...

    Marque : rainbow dust

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  • Graisse Alimentaire en Spray 250ml King par Webmarchand Publicité-2 %

    Graisse Alimentaire en Spray 250ml King

    Graisse Alimentaire en Spray 250ml King A l'aide du spray de démoulage King vos pâtisseries, brioches, chocolats et mets salés se démouleront en un clin d'oeil. Une simple pulvérisation suffit à graisser vos moules à gâteaux et plaques de cuisson. Professi

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  • BARRY Praliné Favorites amandes-noisettes 1 kg par Webmarchand Publicité-19 %

    BARRY Praliné Favorites amandes-noisettes 1 kg

    Praliné Amandes Noisettes Favorites Barry 1 kg Le Praliné Amandes Noisette Barry, est un praliné en pâte composé d'un savoureux mélange d'amandes et de noisettes fraîchement torréfiées. Ce praliné 50% fruits secs qualifié de praliné onctueux caramélisé...

    Marque : barry

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Colichef.fr

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  • Mallard ferrière Colorant alimentaire en poudre Noir 20gr par Webmarchand Publicité-10 %

    Mallard ferrière Colorant alimentaire en poudre Noir 20gr

    Colorant alimentaire en poudre Mallard FerrièreCe colorant alimentaire en poudre concentré vous permettra d'ajouter de la couleur dans toutes vos recettes aussi bien sucrées que salées (plats, pâtisserie, macarons, desserts, glaçages, pâtes à sucre, yaourt

    Marque : mallard ferriere

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  • Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Noir Brillant 100ml par Webmarchand Publicité-10 %

    Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Noir Brillant 100ml

    Colorant alimentaire liquide Mallard FerrièreIdéal pour colorer vos recettes sucrées et salées avec un noir brillant.On utilise ce colorant concentré pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Le flacon est très pratique à utiliser, il dispose...

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  • Hana Hana Vanille de Tahiti Hana hana - Grand cru N°751 - 15 gousses par Webmarchand Publicité

    Hana Hana Vanille de Tahiti Hana hana - Grand cru N°751 - 15 gousses

    Présentation vanille de Tahiti Hana Hana N°751 - Edition limitée et numérotée Hana hana, ce mot ancien d'origine tahitienne signifie la sublime, la majestueuse . Dès le premier contact, on constate que cette vanille porte parfaitement son nom.La gousse...

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  • Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Bleu indigo 100ml par Webmarchand Publicité-10 %

    Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Bleu indigo 100ml

    Colorant alimentaire liquide Mallard FerrièreIdéal pour colorer vos recettes sucrées et salées avec un beau bleu indigo.On utilise ce colorant concentré pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Le flacon est très pratique à utiliser, il dispose...

    Marque : mallard ferriere

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  • Cacao Barry Chocolat au lait Ghana 40% pistoles 1 kg par Webmarchand Publicité-10 %

    Cacao Barry Chocolat au lait Ghana 40% pistoles 1 kg

    Chocolat au lait Ghana 40% pistoles - sachet 1 kgProfil Gustatif du chocolat noir Tanzanie:Chocolat de couverture au lait offrant de belles saveurs de fruits rouges et de châtaigne enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées.Origine des...

    Marque : cacao barry

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  • Vivarome Arôme alimentaire Naturel Abricot 75 ml par Webmarchand Publicité-10 %

    Vivarome Arôme alimentaire Naturel Abricot 75 ml

    Arôme alimentaire naturel 75 ml - Saveur Abricot Parfumez vos plats et desserts avec une note sucrée d'abricot ! Cet arôme alimentaire naturel d'abricot est de qualité professionnelle, il est idéal pour renforcer le goût de certains de vos ingrédients...

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  • Callebaut Chocolat Gold 30,4 % pistoles - sachet 2,5 kg par Webmarchand Publicité-10 %

    Callebaut Chocolat Gold 30,4 % pistoles - sachet 2,5 kg

    Chocolat Gold 30,4 % pistoles - sachet 2,5 kgLes pistoles de chocolat Gold Callebaut sont conditionnés dans un sachet de 2,5kg.Chocolat Gold, la couleur idéale à faire fondre !Gold a une couleur ambrée de caramel chaud. Unique en son genre, avec sa teinte...

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  • Vivarome Arôme alimentaire naturel Cerise 75 ml par Webmarchand Publicité-10 %

    Vivarome Arôme alimentaire naturel Cerise 75 ml

    Arôme alimentaire naturel 75 ml - Saveur CeriseParfumez vos plats et desserts avec une note fruitée de Cerise ! Cet arôme alimentaire naturel de cerise est de qualité professionnelle, il est idéal pour renforcer le goût de certains de vos ingrédients...

    Disponibilité : 1 jour

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  • Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Vert Menthe 100ml par Webmarchand Publicité-10 %

    Mallard ferrière Colorant alimentaire liquide Vert Menthe 100ml

    Colorant alimentaire liquide Mallard FerrièreIdéal pour colorer vos recettes sucrées et salées avec un beau vert menthe.On utilise ce colorant concentré pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Le flacon est très pratique à utiliser, il dispose...

    Marque : mallard ferriere

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  • Set de 4 colorants alimentaires artificiels liquides Scrapcooking par Webmarchand Publicité

    Set de 4 colorants alimentaires artificiels liquides Scrapcooking

    Le  set de 4 colorants alimentaires artificiels liquide  sera très utile pour égayer vos desserts pour un rendu digne des pros ! Idéal pour réaliser de délicieux macarons, des biscuits secs, des mousses... et pour embellir un peu plus chacune de vos créati

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  • Stylo de décoration alimentaire rouge goût fraise Scrapcooking par Webmarchand Publicité

    Stylo de décoration alimentaire rouge goût fraise Scrapcooking

    Pour élaborer des desserts à couper le souffle, le  stylo de décoration alimentaire de couleur rouge  et au bon goût de fraise sera votre plus grand allié ! Faites marcher votre imagination pour profiter des possibilités octroyées par ce stylo : pour...

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  • Assortiment sucres à barbe à papa 4 arômes 500 g Lagrange par Webmarchand Publicité

    Assortiment sucres à barbe à papa 4 arômes 500 g Lagrange

    Indispensable aux grands gourmands et à tous ceux pour qui faire un choix s'avère trop difficile, l' assortiment de sucres pour Barbe à papa comprenant 4 parfums variés ! Il y en aura pour tous les goûts et pour toute la famille grâce à cet assortiment...

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  • Arôme naturel goût vanille 50 ml Scrapcooking par Webmarchand Publicité

    Arôme naturel goût vanille 50 ml Scrapcooking

    Indispensable pour concocter des gâteaux et desserts riches en saveurs, l' arôme naturel goût vanille  saura mettre tout le monde d'accord ! Saveur douce et aimée de tous, quelques gouttes de cette arôme naturel au goût vanille et vos préparations auront...

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  • 10 sachets d'agar agar Kalys par Webmarchand Publicité

    10 sachets d'agar agar Kalys

    Issu dalgues rouges, l'agar agar se substitue à la gélatine pour des recettes de gelées, aspics, mousses chaudes, confitures allégées. 2 g dagar agar est équivalent à 3 feuilles de gélatine (environ 6 g). Il est végétal, non-calorique et favorise la digest

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  • Arôme pour yaourt Citron 500 g 380360 Lagrange par Webmarchand Publicité

    Arôme pour yaourt Citron 500 g 380360 Lagrange

    Les arômes pour yaourts  sont spécialement conçus pour aromatiser vos yaourts préparés en yaourtières, simplement et rapidement. Il vous suffit de mélanger 6 à 8 cuillères d'arômes avec du lait et un yaourt nature du commerce, puis de lancer un cycle...

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  • Préparation en poudre pour kéfir de fruits par Webmarchand Publicité

    Préparation en poudre pour kéfir de fruits

    Les sachets de préparation en poudre pour kéfir de fruit vous permettront de réaliser 2 litres de boisson (1 Litre par sachet). Le produit pouvant être repiqué pour obtenir jusqu'à 16 L de boisson.  Vous préparerez à la maison de délicieuses boissons...

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    Prix Total : 9,28 €

  • Pectine spéciale confiture Kalys par Webmarchand Publicité

    Pectine spéciale confiture Kalys

    La Pectine spéciale confiture est un gélifiant à prise lente idéal pour les confitures, gelées et pâtes de fruits. En ajustant la quantité de pectine, on réalise également des confitures avec moins de sucre. Permet de réaliser plus de 10 kg de confiture...

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  • Stylo de décoration alimentaire noir goût vanille Scrapcooking par Webmarchand Publicité

    Stylo de décoration alimentaire noir goût vanille Scrapcooking

    Pour élaborer des desserts à couper le souffle, le stylo de décoration alimentaire de couleur noir et au bon goût de vanille sera votre plus grand allié ! Faites marcher votre imagination pour profiter des possibilités octroyées par ce stylo : pour les...

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