
J'ai été bluffé, je ne croyais pas que c'était un 2010 ! Des fruits blancs, du volume et de belles notes de miel et de cire, il est parfait aujourd'hui avec des parfums complexes. Il sera difficile de lui ré...
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Une attaque en rondeur et de beaux tannins encore présents, sur des notes complexes d'épices : c'est toujours LE modèle du Saint Joseph. Laissez lui quand même le temps de s'affiner et de regagner en harmoni...
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Les vendanges 2008 ont été faites avec deux seaux : un pour les grappes "normales", l'autre pour les raisins botrytisés. Une nouveauté, pour un millésime à la météo particulière, et qui ne se refera certaine...
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