Choucroute d'Alsace se présente
Spécialités alsaciennes, produits en croûte, charcuteries alsaciennes, le traiteur Herrscher vous fait découvrir l'Alsace.
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Choucroute d'Alsace
- 12 Rue Emile Schwoerer
- BP 15
- 68015 Colmar
- Tél : 03.89.20.42.70
- SIRET : 380 975 730
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Charcuterie
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Choucroute 4 personnes (2,5kg)
29,78 €DétailsChoucroute 4 personnes (2,5kg)
2,5kg 4 tranches de 80g de collet fumé cuit, 4 tranches de 55g de poitrine fumée cuite, 4 tranches de 55g de poitrine salée cuite, 4 knack d'Alsace, 4 Montbéliard, 1200g de choucroute cuite au vin blanc. Réc...
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)29,78 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Saucisse de foie nature (200g)
5,49 €DétailsSaucisse de foie nature (200g)
200g Saucisse qui se tartine sur du pain, réalisé avec du foie de porc et de veau, des oignons et des épices. Cuit, fumé aux copeaux de hêtre. Produit à tartiner.
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)5,49 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Saucisse de viande boyau naturel (350g)
5,07 €DétailsSaucisse de viande boyau naturel (350g)
350g Une des plus célèbres de nos saucisse alsaciennes, faite de viandes de buf et de porc. Se mange froid, nature ou avec de la moutarde et une bonne bière. Se mange également grillé à la poêle ou au barbe...
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)5,07 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Palette fumée sans os (2kg)
30,32 €DétailsPalette fumée sans os (2kg)
2kg Palette de porc sans os, sel, épices, sucre, le tout légèrement fumé aux copeaux de hêtre et tranché. Se mange dans une choucroute ou accompagné de pommes de terre sautées. 1h15 de cuisson dans une eau f...
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)30,32 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Assortiment de charcuteries tranchées (250g)
4,91 €DétailsAssortiment de charcuteries tranchées (250g)
250g Mélange de saucisse de jambon, saucisse pistache, saucisse de Lyon gros, saucisse de bière tranchées.
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)4,91 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Cervelas (2x90g)
2,86 €DétailsCervelas (2x90g)
2 x 90g Viandes de buf et de porc maigre, gorges et bardières, glace, sel, épices, oignons, ail, liant. Le tout embossé dans un boyau de buf, fumé et cuit. Se mange froid, en buffet, en apéritif ou sur des...
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)2,86 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Saucisse fumée d'Alsace (au kg)
18,68 €DétailsSaucisse fumée d'Alsace (au kg)
Au kg Viande de porc maigre et gorges de porc, sel épices, le tout embossé dans un boyau de porc et fumé aux copeaux de hêtre.
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)18,68 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Saucisse noire (250g)
3,18 €DétailsSaucisse noire (250g)
250g Couenne, lard de bardière, sang de porc, bouillon, oignons, sel, épices. Le tout embossé dans un boyau de buf, cuit et fumé. Se mange froid, en buffet, en apéritif ou sur des plats de charcuteries.
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)3,18 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Saucisse de porc au cumin (2x115g)
4,58 €DétailsSaucisse de porc au cumin (2x115g)
2 paires = 230g Viandes de buf et de porc maigre, gorges et bardières, glace, sel, épices, cumin, oignons, ail, liant. Le tout embossé dans un boyau de porc, fumé et cuit. Se mange chaude, chauffée 20 mn da...
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)4,58 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Produits du terroir
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Rôti de porc vigneron cru (1 kg)
16,24 €DétailsRôti de porc vigneron cru (1 kg)
1 kg Filet de porc salé, badigeonné de moutarde, saupoudré d'épices variées et concassées. Rôtir au four en 2 temps : 20mn à 180°(Th6), 30mn à 150° (Th5). Dans le dernier ¼ d'heure, déglacer avec 20cl. de vi...
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)16,24 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Palette à la diable (1kg)
12,59 €DétailsPalette à la diable (1kg)
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Bæckeofe (portion 750g)
8,39 €DétailsBæckeofe (portion 750g)
Par portion de 750g, sous-vide L'autre grand plat alsacien...Viandes marinées de buf, porc et agneau et pieds de porc. Cuit avec des pommes de terre, carottes, oignons et poireaux, et disposé dans un moule ...
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Quenelles pour soupe (portion 200g)
3,70 €DétailsQuenelles pour soupe (portion 200g)
Barquette de 200g Maigre et graisse de veau, ufs, persil, maïzena, moelle de buf, sel, épices, ail. Roulé en petites boulettes. Chauffer 10mn dans le bouillon du pot-au-feu.
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)3,70 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Rôti de porc vigneron cru (1,5 kg)
24,36 €DétailsRôti de porc vigneron cru (1,5 kg)
1,5kg Filet de porc salé, badigeonné de moutarde, saupoudré d'épices variées et concassées. Rôtir au four en 2 temps : 20mn à 180°(Th6), 30mn à 150° (Th5). Dans le dernier ¼ d'heure, déglacer avec 20cl. de v...
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)24,36 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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2 kg Filet de porc salé, badigeonné de moutarde, saupoudré d'épices variées et concassées. Rôtir au four en 2 temps : 20mn à 180°(Th6), 30mn à 150° (Th5). Dans le dernier ¼ d'heure, déglacer avec 20cl. de vi...
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Rôti de porc vigneron cru (2,5kg)
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2,5kg Filet de porc salé, badigeonné de moutarde, saupoudré d'épices variées et concassées. Rôtir au four en 2 temps : 20mn à 180°(Th6), 30mn à 150° (Th5). Dans le dernier ¼ d'heure, déglacer avec 20cl. de v...
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Spätzlés (nouilles alsaciennes - 500g)
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500g Farine, lait, ufs, oignons, sel et épices. Poêler au beurre.
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)6,29 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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Galettes de pommes de terre (500g)
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500g Pommes de terre râpées avec persil, oignons, ail, uf, sel et épices. Poêler au beurre.
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Traiteur
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Mini pâté en croûte (900g)
19,38 €DétailsMini pâté en croûte (900g)
900g le demi (environ 12 tranches) Viandes de porc & veau coupées en lamelles, marinées avec du vin blanc de l'oignon, du persil, du sel, des épices. Le tout est cuit dans une pâte brisée. En fin de cuisson,...
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Pâté en croûte de volaille (2x120g)
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2 x 120g Filets de poulet, filet de dinde, maigre de porc et de veau coupés en lamelle, marinés avec du vin blanc, de l'oignon, du persil, du sel, des épices. Le tout est cuit dans une pâte brisée. En fin de...
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2 x 120g Viande de porc & veau coupée en lamelles, marinées avec du vin blanc, de l'oignon, du persil, du sel, des épices. Le tout est cuit dans une pâte brisée. En fin de cuisson, on remplit le produit de g...
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)5,50 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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2 x 120g Viandes de porc & veau coupées en lamelles, marinées avec du vin blanc, de l'oignon, du persil, du sel, des épices. On y rajoute un médaillon de parfait de foie de volaille. Le tout est cuit dans un...
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20,11 €DétailsTourte façon Vallée 4 personnes (1,1kg)
1,1kg - 4 personnes Porc et veau haché avec une migaine, sel, épices, le tout est cuit dans une pâte brisée et un couvercle en pâte feuilletée.
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2,2kg - 8 personnes Porc et veau haché avec une migaine, sel, épices, le tout est cuit dans une pâte brisée et un couvercle en pâte feuilletée.
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Environ 650g Viandes de porc & veau coupées en lamelles, marinées avec du vin blanc, de l'oignon, du persil, du sel, des épices. Le tout est cuit dans une pâte brisée avec un couvercle en pâte feuilletée. Se...
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Tourte vigneronne 4 personnes (1,1kg)
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1,1kg - 4 personnes Viandes de porc & veau coupées en lamelles, marinées avec du vin blanc, de l'oignon, du persil, du sel, des épices. Le tout est cuit dans une pâte brisée et un couvercle en pâte feuilleté...
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46,46 €DétailsTourte vigneronne 8 personnes (2,2kg)
2,2kg - 8 personnes Viandes de porc & veau coupées en lamelles, marinées avec du vin blanc, de l'oignon, du persil, du sel, des épices. Le tout est cuit dans une pâte brisée et un couvercle en pâte feuilleté...
Vendu par : Choucroute d'Alsace (Infos)46,46 €Infos livraisonFrais de livraison : 10 €
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